命が宿り、人が人として肉体を持ち手足や口などそれぞれの
体の役目を果たしながら、数千年の歴史をここまで社会を
営み、現代のこの複雑で精妙な社会構造・仕組みを作り上げて
来ています。
人の体は約３年ですべてが入れ替わると言われていますが、
それら元となるものは口から入れる食物です。
人類長年の歴史の中で、人自身が作り出し目的を特化加工した
ものも有りまた、自然の中でゆっくりと育まれた天然の植物葉っ
ぱや、穀物など、別の流れで生み出されているものも有ります。
わたくしたちの食にかかわる姿勢は後者の自然でゆっくりを取
って、やっていきたいと思っています。
人の緊急な命の救援に近代医学的な療法や薬剤の投与も必要な
事があり、それらを否定するのではなく、時には積極的に取り入れながら人の命の輝きのバランスをとるためのもう片方の道をここでゆっくりと実践・確認してく場所・時間を取っていきます。
２０１９年冬の季節は主にスーパーフードのケール（ポルトガルケール・青汁ケール）の若葉を提供しています。冬になってやっと虫が少なくなりましが、若干の虫穴等はご容赦願える方々に購入してもらえれば幸いです。